別吵了，鳳梨和菠蘿真是一種水果，類似的還有很多，可以看看這些

2021-03-02 12:06:04

鳳梨是最近網上討論最多的水果，其實它就是菠蘿，先彆著急犟嘴。菠蘿又叫鳳梨、番梨等，它們都是鳳梨科、鳳梨屬的多年生草本植物，所以生物學上講，它們就是同一種水果。菠蘿，酸甜多汁，被譽為「水果皇后」，它和香蕉、椰子、芒果並稱為世界四大熱帶水果。

菠蘿原產於亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入我國，距今已有400多年的歷史。因為長得像佛頭，葉子像蓮座，所以被佛教起名叫「波羅」，菠蘿的「草」字頭是後來才被加上的。菠蘿在閩臺地區被人們叫做「旺梨」或「旺來」，而在新馬一帶多叫它「黃梨」。

國內菠蘿的主要種植區是廣東省和臺灣省，也是產量最多的兩個地方。其次就是廣西、福建、海南等地，雲南和貴州也有，但不是很多！

菠蘿最常見的吃法就是鮮食，也有用來做成其它菜餚，如菠蘿飯、菠蘿咕臘肉等。新鮮菠蘿含有豐富的蛋白質、維生素，以及各種有機酸，含量最高的就是維生素C。它還有一種獨有的「菠蘿朊酶」物質，也就是人們說的「鳳梨酵素」（非正規名稱）。

這種物質具有分解蛋白質、幫助消化等作用，同時它也會對人的口腔黏膜有刺激作用，有人對菠蘿過敏，就是因為有它的存在！所以吃菠蘿之前要先切片，然後放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣可以減少「菠蘿朊酶」的刺激。

菠蘿共有70多個品種，主要可以分為「卡因類」和「非卡因類」。

卡因類：葉子邊緣光滑無刺，果肉無內刺，去皮之後不用挖果眼就可以直接吃。這種菠蘿被稱為「沙撈越種」或「南梨」，臺灣的鳳梨，廣州的糖心菠蘿都屬於卡因類。

非卡因類：葉子邊緣帶刺，果肉有內刺，去皮後需要挖果眼，我們常說的菠蘿就是這一類，還有泰國的迷你小菠蘿也是這類。

在農學、園藝等領域，人們習慣用菠蘿作為正式名稱，將鳳梨當作別稱。但很多水果商家非要將其分成兩種水果，可能是為了賣個高價吧！

菠蘿和鳳梨其實就是一種水果，只是名字和品種不同而已，類似的水果有很多，如車釐子和櫻桃；獼猴桃叫奇異果；樹莓叫覆盆子等等。

購買技巧

買菠蘿時，應挑選果形端正的，矮胖形狀的口感要比瘦長的甜。一顆成熟度高的菠蘿，表皮呈淡黃色或亮黃色，兩頭略微有一點青色。如果聞起來果香濃郁撲鼻，則說明這顆菠蘿是過熟果，不宜長時間存放。

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