大陸對臺灣實施「鳳梨禁令」，鳳梨是啥？和菠蘿到底有什麼不同

2021-03-02 20:08:41

最近，國家暫停進口臺灣鳳梨，原因是愛玩鳳梨中多次檢出「介殼蟲」，消息一出，各大超市和水果店，紛紛下架臺灣鳳梨，由此也引發出來一個意外的的話題：鳳梨是啥？菠蘿和鳳梨到底是不是同一種東西，有什麼不同？下面來一起了解一下。

首先要說明的就是：鳳梨就是菠蘿，它們都是鳳梨科、鳳梨屬的多年生草本植物，從生物學的角度上來說，它們就是同一種水果，就像馬鈴薯和土豆、車釐子和櫻桃的關係一樣，只是不同地區的稱呼不同罷了，東西還是同一種東西。

如果硬要說有什麼不同，那小寧就為大家舉個例子：我們常吃的大米，統統稱之為大米，但是如果要細分的話，就是燦米、粳米、糯米，按產地還能劃分成五常大米、盤錦大米、方正大米等，這就是區別。那很多朋友就好奇了，如何區分菠蘿和鳳梨呢？

1、看外形

菠蘿的葉子在邊緣部分會有一些鋸齒狀的刺，這些刺非常硬，我們經常看到買菠蘿的小販，他們戴著非常厚的手套才可以進行削皮處理，如果直接用手去拿會非常的扎手；

而鳳梨的葉子邊緣是光滑的，無需戴手套就可以直接拿。另外一個就是鳳梨的顏色一般情況下偏黃綠色，而菠蘿的顏色為金黃色。

2、看錶皮

芽眼就是菠蘿身上的外皮，也就是那一層凹凸不平堅硬的「鎧甲」，如果凹槽的部分是橙黃色，那就是菠蘿；如果凹槽部分是深綠色，那就是菠蘿。

削皮的時候，也明顯能感覺到，鳳梨的皮比較薄，輕易就能去除，而菠蘿的皮很厚，而且非常硬，削掉外皮後菠蘿還有很深的果孔，需要專業的工具才能去除掉，而鳳梨則可以直接使用。

3、嘗口感

菠蘿為了防禦食草動物的侵襲，它們會在體內聚集大量難吃的物質，其中有幾種蛋白質水解酶，在進入口腔以後會破壞牙齦、口腔粘膜等結構，所以吃菠蘿的時候，經常會發生口腔刺痛甚至出血的情況，所以吃菠蘿的時候，需要提前再鹽水中浸泡一下才可以。

而鳳梨中這些蛋白酶含量較低，吃的時候可以不用浸泡鹽水就能直接吃，吃起來鳳梨比菠蘿口感稍脆，肉質更緊實，而菠蘿則比鳳梨香味濃。

以上就是鳳梨和菠蘿的區別，之所以價格差異非常大，僅僅是因為鳳梨屬於進口水果，在運輸保鮮方面花費較高，還要扣除海關稅費，所以價格上就貴了不少，其實它們本質上是一種植物，只是由於地理位置不同和種植技術不同，使得口感和外觀上產生的差別，在營養價值上是沒有太大區別的。