《無辣不歡》：長沙有雙絕，一曰無上辣味一曰江湖情誼

2021-07-25 03:30:03

「無論我們在吃什麼，只要和朋友一起吃，就是風味人間。」短短一句解說詞，讓我直接破防在屏幕前。

《無辣不歡》系列，是百家號出品的三部美食類短紀錄片，攝製組循著「辣味」這一主題，深入到重慶成都長沙這三座「辣城」的市井深處，用鏡頭展現一方美食和它們背後長遠氤氳的人情流淌。和重慶篇不同的是，長沙篇更為注重美食節目背後的人文內涵，十五分鐘的片長，帶觀眾走入了四段由美食結緣的「江湖情誼」。

少年知己，同留傳奇食客

都喜歡吃燒烤，都喜歡玩《傳奇》遊戲，就是這麼簡單而純粹的愛好，把四個發小聚集在一起，開出了一家遊戲主題的長沙網紅燒烤店。滿溢辣油的主打牛油小串，外焦裡嫩的特色「啪啪豆腐」，網紅店的背後是一種秉持精神，除了對於正宗口味和遊戲的信仰，更為可貴的是四個合夥人之間的同心協力，置身燈紅酒綠的創業一途，利益的誘惑和思維的分歧一定在某段時間裡成為過四兄弟之間的難題，但最終他們選擇了合理分工和相互信任，黎明的菜市，高溫的串臺……他們在各自的崗位上發著光，不僅詮釋了成熟的友誼為何物，更詮釋了熱情坦誠的湖南性格。

萍水相逢，傳承瀏陽風味

不同於前面四個發小，瀏陽蒸菜館的合夥人謝文榮和黃奇是真的萍水相逢之客。出於對同一道菜「青椒火培魚」的熱愛，他倆逐漸向對方開啟了自己的世界，從相識到相知，最終走上了共同創業，振興地方菜的道路。

青椒，紅椒，湘江小魚……火培魚酸爽的口感，調動著每一個觀眾的味蕾，現下作為廚師長的謝文榮，在展示技藝的時候滿臉洋溢著滿足的神情，被發現，被認同，這種自我價值帶充分發揮而帶來的滿足感，糅雜著摯友在側的信任，成為這家蒸菜館食材背後，一道更為光輝的人文底蘊。

同心築夢，龍蝦成就夢想

「專門針對年輕人的麻辣小龍蝦，光是辣椒就用了五種之多」，五兄弟自創口味蝦的製作方法，歷經多方嘗試得到黃金配方，最終「問鼎」長沙的小龍蝦夜市，如果說前面的美食展現的是務實平穩的歲月，那麼小龍蝦的篇章帶給觀眾的，無疑是年輕人對「詩與遠方」的探索。創業四年，五兄弟全心撲到食材上，沒有過一次分紅，絕大部分的利潤用在了「再創業」的途中，一如小龍蝦這種新興產業在美食市場上掀起的軒然大波，屬於這五兄弟的，充滿理想主義的創業過程一定會綻放出更為絢爛的光彩。