大陸對臺灣實行「鳳梨禁令」，鳳梨是啥？與菠蘿有什麼區別

2021-03-01 22:06:26

大陸26日宣佈，至3月1日起暫停臺灣鳳梨輸入大陸，原因是臺灣鳳梨中多次檢出介殼蟲。消息一出，引起各界討論，各大超市，水果市場紛紛響應國家號召，下架臺灣鳳梨，此禁令一出，正好是臺灣鳳梨成熟的季節，這對臺灣的鳳梨市場造成巨大的衝擊，大陸的百姓也十分好奇，超市裡看到的這個長得跟菠蘿一樣，價格又高出許多的鳳梨，它到底是不是菠蘿呢？如果停止引進臺灣鳳梨，可不可以用菠蘿來替代呢？下面讓我們來科普一下。

從生物學名稱上講，「菠蘿」是「鳳梨」的別稱，就是說，鳳梨就是菠蘿，菠蘿也是鳳梨。其營養豐富，成分有糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵等，最重要的是鳳梨中含有豐富的維生素C，有一定的降脂和美容功效。鳳梨有一種獨特的香味，水分充足，酸甜可口。

鳳梨原產於巴西，16世紀初傳入中國，傳到臺灣「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，葉甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨」，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。所以嚴格說來，鳳梨是臺灣的菠蘿，而菠蘿則是大陸的鳳梨。

但因產地不同，人們逐漸用菠蘿和鳳梨來區別不同品種的菠蘿，也就是現在市面上的「臺灣鳳梨」，它只是菠蘿的一個品種，因地區和水土的差異，臺灣種出來的鳳梨，它的形態和口感與大陸的菠蘿略有不同。

下面就來看一下這個所謂的「鳳梨」與我們常見的菠蘿有什麼區別？

一、葉片是否有鋸齒

在購買的時候有個明顯區別就是，菠蘿的葉片邊緣有很多細小的刺，這個刺很硬，直接拿會比較扎手。而鳳梨的葉片非常光滑，拿起來也不會扎手。市場上常以葉片形態來為這兩個品種命名。

二、果皮的厚度

鳳梨和菠蘿都是要去皮食用的，在削皮的時候能明顯感覺到，鳳梨的皮薄而軟，很輕鬆就能削掉。菠蘿的皮厚而硬，削皮的時候阻力很大。

三、果孔的深度

我們常吃的菠蘿，在削去外皮之後，會發現有許多長著黑色短毛的果孔，這些孔有一定深度，需要用專門的挖孔器挖掉才能食用。但是鳳梨的果孔非常淺，一般削去果皮後，再削掉薄薄一層就可以去掉果孔了，不需要專門的挖孔工具。

四、口感的區別

菠蘿的口感是酸甜，微微有一點澀口，鳳梨的甜度相對較高一些。而且菠蘿在吃的時候一般要泡一下鹽水，這樣吃起來不麻嘴，而鳳梨去皮後無需泡鹽水就可以食用。

以上就是菠蘿和鳳梨的區別，其實只是品種上的不同，「臺灣鳳梨」其實就是「無眼菠蘿」，無眼菠蘿是菠蘿中的優良品種，大陸許多地方都可以種植，比如雲南，福建，海南，廣東，廣西等。在選購菠蘿的時候，只需要按照以上方法進行挑選，喜歡吃甜的就選沒有鋸齒的，喜歡吃酸甜的就選擇有鋸齒的，國內菠蘿產量很大，不會對百姓吃菠蘿造成影響。

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