為忽悠臺灣民眾多吃鳳梨，臺媒果然用上這招了

自從大陸海關因為查出有害生物而暫停引進臺灣菠蘿後，臺灣省內號召全民吃菠蘿的情緒異常高漲，不僅蔡英文、賴清德等政客親自下場搖旗吶喊「吃菠蘿，挺農民」，臺「國防部」甚至還計劃搞「攤派」，鼓勵臺軍炊事部門踴躍購買鳳梨。此外，眾多臺灣媒體也是「群魔亂舞」，為忽悠臺灣民眾吃菠蘿紛紛「建言獻計」。3月1日，臺視新聞網緊跟時事想出了別出心裁的推銷手段，聲稱有國外研究顯示，菠蘿內所含有的物質可降低新冠感染機率，未來有望用於治療新冠肺炎。

據臺灣媒體臺視新聞網在報道稱，最近全臺灣省掀起了一股「買菠蘿、救農民」的熱潮。然而澳大利亞很早就有科學家腦筋動得比臺灣人還要快，將菠蘿根莖部位所萃取出來的蛋白酶拿來進行研究，結果發現這種名為菠蘿蛋白酶的物質，可以破壞新冠病毒的棘突蛋白，抑制人體細胞的兩種受體和病毒相結合，進而降低新冠病毒的感染機率。因此這種菠蘿所含有的物質未來有望能製作成鼻噴劑，用來治療新冠肺炎。

臺視新聞為此還專門採訪了臺灣的一名胸腔內科主治醫師，這位名叫蘇一峰的臺灣醫師表示，菠蘿蛋白酶除了具有消腫的功能外，美國的實驗室還發現，它藉由破壞新冠病毒，去接合人體細胞上的ACE-2受體，從而減少細胞被感染的機率。而整個被感染的病毒量，可以下降100倍，如果這項研究可以繼續進行下去，開展動物研究甚至人體試驗，那或許未來再隔一兩年後，大家就會聽到菠蘿蛋白酶，變成一個治療新冠病毒的一個特效藥，這是很有可能的一件事情。

最後這位臺灣醫師「模稜兩可」的總結稱，菠蘿中菠蘿蛋白酶含量最多的部分，是它的根莖而不是果實，「所以多吃鳳梨可能有幫助，但是幫助可能也很有限。」

經過查閱，可以看到國外確實有「腦洞比較大 」的學者做過相關問題的的研究。例如於今年2月發表於《臨床與轉化醫學》雜誌的一篇名為《菠蘿蛋白酶通過靶向ACE-2、TMPRSS2和棘突蛋白抑制新冠病毒感染》的文章研究顯示：新冠病毒的棘突蛋白與血管緊張素轉換酶2（ACE-2）結合，ACE-2是其受體，在結合過程中，跨膜絲氨酸蛋白酶2（TMPRSS2）會對新冠病毒的S蛋白產生切割作用，使其更容易與ACE-2結合。從而使得新冠病毒更容易侵入宿主。而菠蘿蛋白酶可以抑制ACE-2和TMPRSSE的表達，並且菠蘿蛋白酶的半胱氨酸蛋白酶對ACE-2和SARS-CoV-2的S蛋白產生裂解作用。所以，這項研究提出菠蘿蛋白酶或富含菠蘿蛋白酶的菠蘿可作為抗新冠病毒或未來其他冠狀病毒暴發的抗病毒藥物。

然而通過這項研究就得出「菠蘿成為抗擊新冠病毒特效藥物」的結論不僅為時尚早，而且甚至是不科學的。

據北京協和醫院感染內科博士林鈴介紹稱，國外的這項研究目前為體外研究的階段。該研究使用了兩種均表達ACE-2和TMPRSS2的細胞系，其一為 VeroE6細胞，是非洲綠猴腎細胞系，其二為Calu-3細胞，是人肺腺癌細胞。研究結果顯示菠蘿蛋白酶可以降低VeroE6細胞ACE-2和TMPRSS2的表達，但對於Calu-3細胞的ACE-2表達沒有影響，僅降低了TMPRSS2的表達。

首先，國外研究成果提示的是菠蘿蛋白酶能在體外降低ACE-2和TMPRSS2的表達，降低表達不代表100%抑制。即使菠蘿蛋白酶在體外可以一定程度降低新冠病毒對細胞的感染，卻不代表其可以完全阻斷這種感染。

其次，人體表達ACE-2的細胞和組織有很多，包括呼吸道、腸道、腎臟、內皮細胞、心肌細胞等，這些細胞和組織都有可能遭到新冠病毒的攻擊。那麼，ACE-2作為新冠病毒感染人體細胞的主要受體，菠蘿蛋白酶是否能夠對所有表達ACE-2的細胞和組織都產生抑制作用呢？答案似乎更傾向於不能，因為該研究中人肺腺癌細胞的ACE-2並沒有被抑制。

再者，TMPRSS2的作用主要是促進了新冠病毒和ACE-2的結合，即使降低了TMPRSS2的表達，新冠病毒也有可能通過其他輔助病毒侵入細胞的蛋白酶發揮感染作用,為了阻斷這一效能，可能需要針對多種蛋白酶激活劑的抑制劑混合物來獲得滿意的結果。

最後，體外研究與體內研究的效果可能存在很大的差別，有一些在體外研究有效的藥物在體內卻發揮不了功能。

之前也有研究顯示，新冠病毒可以直接感染淋巴細胞。而SARS病毒和新冠病毒都以ACE-2作為受體感染細胞，但淋巴細胞並不表達ACE-2。如果只是在一定的程度上降低ACE-2的表達那對於疾病整體的獲益性是未知的。

此外，對於臺媒將這項研究與採用吃菠蘿「食療」的方式預防新冠聯繫到一起，林鈴表示這個說法也是不太科學的。林鈴稱，雖然我們攝取藥物時有口服這種形式，但是藥物也是需要被吸收進入血液，循環到需要發揮作用的部位起效。如果僅僅通過消化道攝取食物，大部分食物中的蛋白酶需要進一步被分解為氨基酸才能被人體吸收，這樣就需要菠蘿蛋白酶不被分解為氨基酸而以完整蛋白酶的形式被吸收入血才能發揮作用，這似乎不太可能。

另外，任何藥物要產生其特定的作用都需要達到一定的濃度，且不說菠蘿蛋白酶是否可以通過消化道被完整吸收入血，即使可以，需要吃多少菠蘿才能有作用呢？這就像告訴公眾蝦米含鈣量很高，卻沒有說需要吃大量的蝦皮才能補充足夠的鈣元素一樣。

事實上，連臺灣醫師自身也不敢對相關研究「言之鑿鑿」，這位醫師在接受媒體採訪時同時表示，菠蘿蛋白酶主要從莖部萃取居多，果實中的含量和濃度偏低，因此光靠吃菠蘿，可能沒辦法攝取太多，加上相關問題目前還在研究階段，菠蘿實際抑制新冠病毒的成效，還需要更多科學數據佐證。

然而對於意圖誇大菠蘿神奇功效，從而忽悠民眾搶購菠蘿的臺灣媒體而言，科學的態度不僅不重要，甚至是最大的「敵人」。

來源 | 環球時報 樊巍