沒有雪糕的夏天是不完整的。想必你依然記得小時候常吃的雪糕，還是1-5元的價格。而現在回頭一看，雪糕價格早已步入10元以上的時代了。近年來備受年輕人喜愛的雪糕當屬網紅中式
2021-06-16 17:18:53
鍾薛高雪糕最貴一支66元 創始人：成本40 你愛要不要
2021-06-16 17:18:53
沒有雪糕的夏天是不完整的。想必你依然記得小時候常吃的雪糕，還是1-5元的價格。而現在回頭一看，雪糕價格早已步入10元以上的時代了。
近年來備受年輕人喜愛的雪糕當屬網紅中式雪糕品牌鍾薛高了，其被稱為「雪糕界的愛馬仕」。有人是鍾薛高的忠實粉絲，也有很多人吐槽其一隻至少16元的高價。
近日，在《艾問人物》中，鍾薛高創始人林盛迴應了鍾薛高的定價問題。他表示，鍾薛高的毛利和傳統冷飲企業毛利相比，其實略高。
林盛表示，鍾薛高最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。我就算拿成本價賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。
「15年前的雪糕大概賣多少錢，1塊錢，15年來成本漲嗎？我不漲價，那我怎麼活呢？克重少一點，或者天然的東西少一點，化學的東西多一點，使用者遲到嘴裡覺得不如原來的東西，它不符合商業邏輯」。
鍾薛高是一個2018年崛起的國潮品牌，奇特的名字，獨特的造型，令人印象深刻。價格是一般雪糕的4-5倍，卻經常賣到斷貨。連哈根達斯都要忌它三分。
據鍾薛高官網介紹，鍾薛高名字源於百家之姓匯「鍾薛高」之名，主打中式雪糕。雪糕外形採用獨特的中式瓦片型，頂部是回字形，寓意「迴歸本味」。
筆者在京東上搜索鍾薛高發現，其多款產品銷量達到10萬以上。產品均價在一隻16元左右。
鍾薛高在2018年雙十一曾推出了「厄瓜多粉鑽」雪糕，2萬份迅速售罄。這讓鍾薛高「一戰成名」。
不過，鍾薛高也並非發展的一直順風順水。2019年，鍾薛高曾因釋出虛假廣告被行政處罰0.3萬元，其在網上銷售的一款產品宣傳「不加一滴水、純純牛乳香」，經核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分。
同時，鍾薛高明白雪糕是季節性產品，於是自去年開始陸續推出水餃、甜品，準備想要豐富產品線。其推出水餃品牌「理象國」，16只豬肉白菜水餃售價為42元，16只雞絲松茸水餃售價則高達98元，銷量黯淡。鍾薛高想在水餃領域複製雪糕的成功，但卻忽略了速凍水餃的使用者對於價格都比較敏感，高價在很大程度上，只會勸退大多數消費者。
你吃過鍾薛高的雪糕嗎？會考慮購買嗎？
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