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屬於夏季的美食:雞絲涼麵,低脂又解饞,好吃不怕胖

2021-05-29 11:19:55

屬於夏季的美食:雞絲涼麵,低脂又解饞,好吃不怕胖

酷熱的夏季做些什麼更加可口呢?今天就給大家推薦一道夏季美食——雞絲涼麵,聽這個名字就會讓人總會讓人們到清爽美味。這款雞絲涼麵非常適合那些夏天不愛下廚房的新手小白們,不僅簡單易學而且輕輕鬆鬆就可以做好的一道佳餚,絕對是大家夏季美味的首選!雞絲涼麵不僅結合了涼麵的清涼舒爽,又有雞絲的嫩香口感,拌上讚不絕口的醬汁,絕對讓你對這道美食流連不已!

這道香噴噴又口感清爽的雞絲涼麵做法是極其簡單的,這道美味佳餚非常適合廚房內的新手小白們,雞絲涼麵不僅營養均衡而且味道頗受大家的喜愛,清涼爽口的蕎麥麵配上雞絲、醬汁的味道,即將承包你整個夏季的午餐和晚餐。這款夏季美食雞絲涼麵營養價值來源於:蕎麥麵、雞胸肉和雞蛋,那麼它其中都富含哪些營養呢?讓我們來看一看吧!

雞絲涼麵的面選用的是蕎麥麵的原因是它有著"消炎糧食"的美稱!它不僅具有抗菌消炎、止咳等多種好處,還具有降血脂的功效,蕎麥麵要比正常的麵條營養多很多。它含有的煙酸成分既可以促進我們人體的代謝,增強我們人體的解毒能力。並且蕎麥麵中還含有降血糖的物質,它作為一種粗糧也適合糖尿病人所食用。

雞絲涼麵中的肉類選用的是雞胸肉,它所含有的蛋白質成分較高,非常有利於人體進行吸收,提高我們自身的免疫作用。雞胸肉中含有的磷脂類不僅有利於人們的生長和發育,而且是膳食結構中脂肪、磷脂重要來源之一,幫助我們保護心血管等作用,是雞絲涼麵中一個富有營養、不可缺少的食材。

雞絲涼麵中的雞蛋更是我們非常日常的一個營養食材,它富有多種營養元素,包括蛋白質、脂肪、維生素等等。對我們的神經、身體的生長髮育都有很大的幫助,不僅有利於我們健腦益智,還有一定的防癌作用。

那麼這道口味極佳、簡單易學的雞絲涼麵該怎麼做呢?接下來就讓我們來看一看吧!

〖菜品〗:雞絲涼麵

〖烹飪食材〗:蕎麥麵100克、雞胸肉1塊、雞蛋1個、黃瓜1段、胡蘿蔔1段、洋蔥半個、醬油2勺、蠔油1勺、香醋1勺、白芝麻5克、花生米10克

〖烹飪步驟〗:

準備好雞絲涼麵需要的食材

將鍋燒溫熱後往裡倒少量油,並把雞蛋進行打散攤平鍋底,成一個雞蛋餅狀後倒入盤中,作為配菜

將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、雞胸肉、雞蛋餅切成絲

在鍋中燒水,水燒開後將蕎麥麵煮一下

把煮好的蕎麥麵撈出放入涼水中進行過涼

拿出一個空碗加入花生米、白芝麻、沙拉拌菜汁

然後再倒入香醋

加入少量的蠔油

繼續加入醬油或生抽

將過涼後的麵條撈出鋪在盤底,將全部配菜碼在麵條上

將之前調好的料汁淋上,並將其攪拌均勻,一碗食慾俱佳的雞絲涼麵就做好啦!是不是很簡單呢?快去嘗試一下吧!

〖烹飪小貼士〗:

配菜可以根據自己的喜愛進行調整

如果喜歡吃辣吃甜的話,可以加入少量的辣椒油和白糖,口味可以進行改變哦!

料汁的口味可以根據你的習慣進行調整

在攤雞蛋餅的過程中一定要注意手法,最好攤平在整個鍋底

面過涼水可以讓麵條表面更加光滑、更加爽口

煮麵過程中注意用筷子進行攪拌、以免麵條粘連在一起


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